Идеи
для вдохновения
от бренд-шефа ESOROEsoro
Сергея Кузнецова

Буррито с говядиной,
перцем халапенью
и амарантом

• – Кукурузная лепешка
• – Говядина лопатка
• – Лук репчатый
• – Стебель сельдерея
• – Кукуруза
• – Амарант
• – Чеснок
• – Зеленый перец
• – Консервированные томаты
• – Вода/томатный сок
• – Твердый сыр
• – Оливковое масло
• – Кинза
• – Табаско/соль по вкусу

На обед или в качестве закуски

Киноа-боул

• – Киноа
• – Лук шалот
• – Имбирь
• – Чеснок
• – Кунжутное масло
• – Желтая карри паста
• – Бульон
• – Лосось и маринад

На завтрак или ланч

Сергей
Кузнецов

Шеф-повар,
телеведущий
кулинарных рубрик
на «Первом канале»
«РЕН-ТВ» и телеканале
«Пятница», шоумен

Амбассадор
бренда

Сергей
Кузнецов

Шеф-повар,
телеведущий
кулинарных рубрик
на «Первом канале»
«РЕН-ТВ» и телеканале
«Пятница», шоумен

Амбассадор
бренда

В 2019 суперфуды
были одним из самых
популярных клиентских запросов В 2020 спрос растет ещё быстрее
Продуты Es’oro идеально удовлетворяют
запросы современного потребителя

Лучшие рестораны
России включили в своё
меню суперфуды — киноа, чиа,
амарант, миндальное молоко

№1 ресторан
в России

• ЗОЖ меню
  с семенами чиа;
• киноа;
• миндальное молоко
  к кофе

№6 ресторан
в России

• киноа;
• миндальное молоко
  к кофе

№7 ресторан
в России

• киноа;
• семена чиа;
• vegan меню

№ 8 ресторан
в России

• киноа;
• миндальное молоко

Ресторан
Евгения Чичваркина
в Лондоне

• миндальное молоко

Суперфуды в меню
привлекают клиентов

«В 2019 году больше половины
запросов на пробные образцы
суперфудов мы получили
из регионов
— из Пскова, Калуги,
Самары и др.

Этому есть объяснение.

Во-первых, клиенты познакомились
и полюбили суперфуды благодаря
ритейлерам.

Сейчас эти продукты можно
купить почти в любом магазине.

Во-вторых — благодаря моде
на правильное питание
и вегетарианскую диету.

Мы охотно работаем
как
с большими, так и с маленькими
ресторанами на 20 посадок »

Дарья
Бушкина

Бренд-менеджер

Обсудить сотрудничество

Начните
сотрудничество
с надежным
поставщиком
cуперфудов

2018

Наша команда посетила
плантации киноа
и чиа в Перу

Нам было важно исследовать
тренд
здорового питания,
попробовать
новые блюда.
Мы посетили местные
рынки,
кафе и прониклись атмосферой
здорового стрит-фуда

С лучшими фермерскими
хозяйствами
мы заключили
договор поставки
и наладили
логистику продукта
в страны
Европы

Шеф-повара из Перу провели
для нас мастер-класс.
Мы научились
готовить киноа
и чиа так, чтобы раскрыть
в блюде все вкусовые оттенки.
И теперь готовы научить
этому вас

Даже если гости вашего
ресторана
не узнают этой
истории, они оценят
качество
суперфудов и полюбят
их вкус

Вы сможете
предугадать
желание
гостей
и тем самым отнять значительную
долю клиентов у конкурентов

За последние 5 лет
количество
приверженцев
здорового питания
увеличилось вдвое

Артём Лосев

Шеф-повар ресторана

Артём Лосев

Шеф-повар ресторана

Из интервью журналу
Bones, №1 2019

Посмотрите, как
за 3 года
вырос спрос
на здоровое питание

Данные из Google Trendsi

Скролльте пальцем
таблицу в сторону, чтобы
посмотреть полностью

Веганы и вегетарианцы

Более чем в 2 раза выросла
популярность
веганского меню
и образа жизни. Если в вашем
меню нет вегетарианских
позиций, то вы
автоматически
теряете до 15-20% клиентов.
Этот процент выше во время
христианских
постов.

Блюда правильного питания

В несколько раз стало больше
запросов на
правильное питание.
Ваши клиенты оперируют
понятиями «полезное», «без
глютена»,
«суперфуды», знают,
какие продукты приносят
больше
пользы, а от каких лучше
отказаться.
Чтобы оставаться
востребованными, рестораны
должны вводить в меню
полезные блюда.

Киноа

В 3-4 раза больше тех, кто открыл
для себя
киноа, чиа и другие
суперфуды. Если несколько
лет
назад рестораны могли позволить
себе не
вводить в меню эти
блюда, то сейчас без
продуктов
повышенной полезности в меню
рестораны лишаются большой
доли выручки.

Чиа

В 3-4 раза больше тех, кто открыл
для себя
киноа, чиа и другие
суперфуды. Если несколько
лет
назад рестораны могли позволить
себе не
вводить в меню эти
блюда, то сейчас без
продуктов
повышенной полезности в меню
рестораны лишаются большой
доли выручки.

Как ввести в меню блюда, которые
гости ресторана захотят купить?

Такое оформление
привлекает
внимание
гостей, а меню имеет
высокий продающий
потенциал

Примите участие
в мастер-классе ESORO  ESORO
и узнайте,
как ресторанам зарабатывать
на фуд-трендах в 2020

Заказать нашу продукцию
вы можете на всей территории России
и в ряде других стран

Поэтому мы можем
обещать, что вы
получите ваш заказ
быстро — от 2 дней
с момента заявки

• Россия
• Азербайджан
• Беларусь
• Грузия
• Казахстан
• Абхазия
• Киргизия
• Румыния
• Узбекистан
• Молдова
• Армения